大多數(shù)消費(fèi)者在購(gòu)買食用產(chǎn)品時(shí)更多的是關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，從消費(fèi)需求方面來看，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者對(duì)速凍食品、乳制品、冷飲的需求正在呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)。其中，速凍食品的銷售額已經(jīng)連續(xù)多年在全國(guó)連鎖超市的所售食品日用品中排名前列，乳制品消費(fèi)的年平均增長(zhǎng)率已達(dá)15%～25之間，并居世界首位，而冷飲市場(chǎng)的需求總量也達(dá)到了260萬(wàn)噸，人均消費(fèi)量2公斤/年。

   中國(guó)食品行業(yè)的冷鏈物流的年需求量就達(dá)到了1億噸左右，而年增長(zhǎng)率也保持在8%以上。與此同時(shí)，為了滿足消費(fèi)者對(duì)冷藏、冷凍食品的消費(fèi)需求，我國(guó)的冷庫(kù)建設(shè)發(fā)展非常迅速，其中以長(zhǎng)三角、江浙、湖北、山東、河南等主要水果、蔬菜生產(chǎn)區(qū)的發(fā)展速度最具代表性。而根據(jù)專家的預(yù)測(cè)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展以及消費(fèi)者消費(fèi)品質(zhì)的日益提高，未來10年內(nèi)，我國(guó)的冷藏車年均增長(zhǎng)將達(dá)到28%以上，冷藏庫(kù)年均增長(zhǎng)30%以上。其中，大型國(guó)有企業(yè)的優(yōu)勢(shì)還是更多集中在冷庫(kù)資源上。

   2016年我國(guó)冷庫(kù)已經(jīng)進(jìn)入了爆發(fā)式增長(zhǎng)的階段，行業(yè)發(fā)展十分迅速，但結(jié)構(gòu)性并不十分合理?，F(xiàn)國(guó)內(nèi)冷鏈物流園區(qū)已經(jīng)初顯過?，F(xiàn)象，不少冷庫(kù)資源存在閑置的狀況，再大批建設(shè)必然會(huì)進(jìn)一步加劇產(chǎn)能過剩和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。冷鏈物流園區(qū)的建設(shè)熱潮亟需降溫，投資建設(shè)應(yīng)該趨向理性。政府應(yīng)該出臺(tái)相應(yīng)的政策進(jìn)行有效、合理的引導(dǎo)，行業(yè)必須要改變重建設(shè)輕運(yùn)營(yíng)的思路。

   從全國(guó)來看，冷庫(kù)類型方面，冷凍庫(kù)占比超過50%，而超低溫冷凍庫(kù)卻占比不到1%。同時(shí)，冷庫(kù)超過60%的比重分布在東部地區(qū)，而中西部地區(qū)冷庫(kù)占比卻不足。此外，在儲(chǔ)藏商品品類上，果蔬類產(chǎn)品占比超過30%，而水產(chǎn)品、肉禽類產(chǎn)品占比有待提升。

   隨著冷凍冷藏技術(shù)的更新。冷庫(kù)工程的觸角已經(jīng)深入到更多的領(lǐng)域。在化工原料、制藥、科研、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、電子儀表儀器、菌菇培育、氣調(diào)庫(kù)、物流等等領(lǐng)域發(fā)展起來。

   我國(guó)各地的冷庫(kù)建設(shè)熱火朝天，無(wú)疑為我國(guó)的冷庫(kù)板企業(yè)的發(fā)展提供了很多機(jī)遇。很多企業(yè)迎合機(jī)遇迅速發(fā)展壯大起來。隨著冷庫(kù)板行業(yè)發(fā)展的紅火勢(shì)頭，很多的企業(yè)也加入到冷庫(kù)板制造和生產(chǎn)的事業(yè)之中。冷庫(kù)板企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也越來越大。隨之而出現(xiàn)的是，強(qiáng)大的企業(yè)更加的強(qiáng)大，弱小的企業(yè)生存的空間越來越狹窄，質(zhì)量、價(jià)格成為冷庫(kù)板企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)的殺手锏。2017年冷庫(kù)行業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。

   當(dāng)然，對(duì)于庫(kù)板的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格還需繼續(xù)推敲，尤其是庫(kù)板最合適的標(biāo)準(zhǔn)高度為多少，生產(chǎn)是否能夠滿足等問題都還需要繼續(xù)探討。不過有專家分析，一旦進(jìn)行庫(kù)板的標(biāo)準(zhǔn)化，目前手工板生產(chǎn)模式肯定無(wú)法滿足標(biāo)準(zhǔn)化庫(kù)板生產(chǎn)要求的，標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品要求庫(kù)板不僅外表精致，還要做到不起泡、無(wú)撞傷等，這對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝都講提出許多新要求，這樣必然會(huì)促進(jìn)庫(kù)板行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

   冷庫(kù)作為食品低溫流通的中樞環(huán)節(jié)，近幾年我國(guó)冷庫(kù)在行業(yè)規(guī)模、貯存容量、科學(xué)管理、電子技術(shù)等方面都有了質(zhì)的提高，世界冷庫(kù)行業(yè)所受的重視更加集中，資源環(huán)境良好，需求空間拉大。良好的運(yùn)行環(huán)境促進(jìn)了我國(guó)冷庫(kù)智能化的發(fā)展，并逐漸成為發(fā)展趨勢(shì)，而冷藏箱的發(fā)展隨著智能冷庫(kù)的發(fā)展也進(jìn)入了一個(gè)嶄新的階段。